食堂厨具设备配置清单大全

食堂厨房设备配置清单通常以经营者的经营方向来定制，因服务的对象不同，如公司食堂和学校食堂内部设备肯定有所不同，广东食堂和甘肃食堂也是不同的，因此食堂厨房设备配置清单大全也不尽相同。

但食堂厨房的分区都会包含主食操作间、粗/细加工间、分饭间、清洗间等功能区。宏量小编就为您准备了一份员工食堂厨房设备配置清单大全，以供参考。

一、食堂厨房主食操作间设备配置清单

主要用来制作做饭、煮汤类、炒菜等。

使用设备：双头双尾炒灶、单头大锅灶、双头矮仔炉、六头煲仔炉、三门电蒸箱、双层工作台、炉间拼板、双开调理柜、单星水池、四门高身雪柜、油网烟罩配气管、蒸饭柜等。

二、食堂厨房分饭间设备配置清单

主要用于分配餐食用的。

使用设备有：单开调理柜，四格热汤池柜、保温暖汤车、单星水池、混水龙头等。

三、食堂厨房粗加工间设备配置清单

主要用于肉类、蔬果的初步加工和切配。

使用设备有：大斗单星水池、单星盆台、双层工作台、切片机、绞肉机、四层货架等。

四、食堂厨房清洗间设备配置清单

主要用于厨具的清洗消毒等。

使用设备有：洗碗机用软水机、高压花洒、集气罩、残食台、单星污碟台、洁碟台、洗地龙头、高温消毒柜、碗碟柜等。

另外还有平板车、送餐车、开水器、开水器用滤水器、调料车、收残车等厨房设备。

当然上诉设备是食堂厨房必备设备，但是其他的就最好通过专业的厨房设计公司进行设计并对于配置。宏量商厨就是其中一家，其同时具备设计、生产及安装一体的公司，必定能满足食堂厨房设备配置的所有要求。