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如何选购食堂厨房设备呢?

发布时间:2019-09-14 16:47:20  浏览次数:

厨房设备有很多种分类,大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。如何选购食堂厨房设备呢?大多数的购买者会考虑多种因素选择不锈钢厨具。那么怎么样的选择才是最好的呢?厨房设备的选择遵循“合适的才是最好的原则”,不必追求高大上,也不要一味追求低价,而是根据实际需要来选择。

比如冰箱,商用冰箱有直冷和风冷两种,风冷冰箱无霜,制冷均匀,但造价高,一般的食堂或饭店厨房采用直冷的即可,如果是高端出品场所或是需要冷冻冷藏高级食材的厨房建议使用风冷冰箱。  

在选择排烟风机时,功率不是越大越好,而是根据排风量,风管长短,弯头多少来判定,功率过小,排烟效果达不到,过大则有可能会影响空调效果,致使厨房间过冷,影响厨师工作。

因此,我们在选购食堂厨房设备时,因本着“合适”的原则进行选购。


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