东莞市厚街福兴不锈钢制品加工厂
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随着现在餐饮行业越发的受大家的欢迎,餐厅也越来越多,而食堂厨房设备就是餐厅中,必不可少的设备,那大家知道,各式各样的设备应该怎么进行保养吗?没关系,今天福兴小编来给大家讲解,各种食堂厨房设备的具体保养措施:
1、烤箱:每天清洗烤箱的表面, 检查所有线路是否畅通。 保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。
2、炉灶:每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘,经常清洗天然气喷头。
3、扒炉:每天清洗钢板,经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每 15 天调整天然气的喷头和点火装置。
4、油炸炉:每天清洗油炉内壁及过虑网。每 15 天调整天然气的喷头和点火装置。检查排油管装置。
5、蒸柜:每天清洗蒸柜内壁及隔板,每 15 天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。
6、冰柜:每天保持冰箱的内外部清洁,每7 天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。
7、洗碗机:每天保持洗碗机内外部的清洁。30 天进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止异物堵塞。
8、其它厨房设备每次使用后要进行彻底的清洁, 经常维护, 每月为齿轮和轴承上油。每 3 个月为电机检修一次。
上述文章就是今天福兴小编和大家说到的关于食堂厨房设备的保养,你都了解清楚了吗?